Fluor (F)

 

 

Rola w organizmie

   Ochrona zębów przed próchnicą. Bierze udział w budowie mięśni, ścięgien, tkanki łącznej, skóry i włosów. W czasie ciąży fluor poprawia wchłanianie żelaza. Pobudza osteoblasty, wzmaga wzrost kostniny, i zapobiega nadwrażliwości zębiny na wahania temperatury. Jest jednym z głównych składników leków psychotropowych.

 

Niedobór składników mineralnych

   Zbyt małe ilości w pokarmie lub wodzie pitnej sprzyjają powstawaniu próchnicy, może też prowadzić do odwapnienia kości.

 

Nadmiar składników mineralnych

   Nadmiar fluoru jest szkodliwy, ponieważ neutralizuje niektóre enzymy oraz upośledza wchłanianie wapna. Zbyt duże dawki mogą zakłócić proces budowy kości w okresie ich wzrostu i funkcjonowanie nerek. Może prowadzić do zaburzenia czynności tarczycy

 

Źródła w diecie

   Znajduje się w wodzie pitnej, czarnej herbacie, rybach, mięsie, mleku, produktach zbożowych, nasionach roślin strączkowych, żelatynie, małżach, krewetkach, ziemniakach, marchwi, szpinaku, kapuście, sałacie, rzeżusze, brokułach.

 

 

Źródło: Leksykon zdrowia, wydawnictwo  Park Sp. Z o.o., Bielsko-Biała 2006