Miedź (Cu)

 

 

Rola w organizmie

   Miedź jest konieczna dla zachowania zdrowego organizmu. Bierze udział w produkcji hemoglobiny i enzymów. Pobudza także enzymy do działania. Spełnia pozytywną rolę przy utrzymywaniu zdrowego serca i naczyń krwionośnych. Miedź pobudza włosy do wzrostu, wspomaga leczenie anemii, zmniejsza odczyny zapalne i ułatwia gojenie się ran. Miedź i witamina C współdziałają przy produkcji kolagenu.

 

Niedobór składników mineralnych

   Zbyt niskie stężenie miedzi objawia się często niedokrwistością, ponieważ zakłócone jest powstawanie czerwonych ciałek i przetwarzanie żelaza. niedobór wpływa na pigmentację skóry i włosów. Występuje zmniejszona ilość białych krwinek. Jeśli miedzi jest więcej niż cynku, łatwiej się przeziębiamy. Niedobór miedzi może być przyczyną utraty wrażeń smakowych. Deficyt prowadzi do obniżonej sprawności enzymów i w efekcie do zakłóceń w działaniu centralnego układu nerwowego. Wzrasta cholesterol i zwiększa się ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Objawy niedoboru u dzieci widoczne są gołym okiem. Mają bladą skórę, odbarwione włosy, rozszerzone żyły i z reguły cierpią na biegunkę.

 

Nadmiar składników mineralnych 
   Nadmiar źle wpływa na serce, ponieważ osłabia przeciwutleniające  działanie selenu nadmiar miedzi niszczy florę bakteryjną jelit. Do zatrucia miedzią może dojść w wyniku dziedzicznej choroby Wilsona, która charakteryzuje się nadmiernym gromadzeniem miedzi w wątrobie i mózgu.

 

Źródła w diecie

   Bogate w miedź są ostrygi, homary, gotowana wątroba, awokado, gotowane ziemniaki, banany, gotowana marchew.

 

 

Źródło: Leksykon zdrowia, wydawnictwo  Park Sp. Z o.o., Bielsko-Biała 2006