B6 (pirydoksyna)

Rola w organizmie 

   Pełni kluczową rolę. Kieruje procesami rozkładu białka na aminokwasy ich przekształcanie na inne aminokwasy, w węglowodany i tłuszcze, i stwarza kwaśne środowisko. Bierze udział w tworzeniu enzymów pobudzających procesy organiczne, hormonów i hemoglobiny. Reguluje wytwarzanie prostaglandyn normujących ciśnienie, skurcze mięśni i pracę serca. Utrzymuje prawidłowy poziom homocysteiny, której nadmiar prowadzi do chorób serca, pobudza tworzenie czerwonych krwinek. Wspomaga czynność mózgu i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, gdyż ma wpływ na wytwarzanie serotoniny, dopaminy i kwasu aminomasłowego. Zwiększa odporność, gdyż uczestniczy w tworzeniu białych krwinek i wpływa na tworzenie przeciwciał. Zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.

 

Niedobór witaminy 

   Gdy jest jej za mało pojawiają się nieprawidłowości w układzie nerwowym: drgawki, depresja, apatia, bezsenność pogorszenie samopoczucia, obniżenie sprawności myślenia, a nawet zapalenia nerwów. Zmniejsza się odporność na infekcje. Zakłóca pracę mięśnia sercowego, powstają zaburzenia w pracy nerek, tworzą się kamienie nerkowe.

 

Nadmiar witaminy

   W dawce powyżej 2g jest toksyczna. Powoduje uszkodzenia nerwów i niekorzystne objawy w układzie nerwowym. Powinno się ją stosować pod kontrolą lekarza ponieważ niektóre zmiany są nieodwracalne.

 

Produkty spożywcze zawierające witaminy 

   Najwięcej jej jest: w mięsie, rybach, drobiu, jajkach, mleku i drożdżach. W warzywach takich jak: kapusta, zielony groszek, kalafiory, marchew, szpinak, ziemniaki. W zbożach, ziarnach soi, fasoli, orzeszkach ziemnych, awokado, banach, krewetkach.

 

 

Źródło: Leksykon zdrowia, wydawnictwo  Park Sp. Z o.o., Bielsko-Biała 2006