D (kalciferol)

Rola w organizmie 

   Witamina D pobudza do działania komórki jelita cienkiego wyspecjalizowane w przyswajaniu wapnia i fosforu z przewodu pokarmowego, zapobiegając spadkowi ich stężenia we krwi. Wspomaga wzrost i mineralizację kości i zapobiega nadmiernemu wydalaniu wapnia z moczem. Wpływa korzystnie na system nerwowy, także na skurcze mięśni i serca, gdyż wapń umożliwia przewodzenie impulsów nerwowych. Oddziałuje na komórki szpiku kostnego produkujące komórki obronne. Zapobiega rakowi okrężnicy, piersi i prostaty. Reguluje wydzielanie insuliny, a tym samym wpływa na odpowiedni poziom cukru w organizmie. Łagodzi łuszczycę i zapobiega stanom zapalnym skóry.

 

Niedobór witaminy 

   Brak witaminy prowadzi do osłabienia kości. U dzieci powoduje krzywicę. U starszych prowadzi do osteomalacji i osteoporozy. Zwiększa się ryzyko chorób nowotworowych.

 

Nadmiar witaminy

   W czterokrotnie wyższej dawce niż zalecana jest toksyczna i prowadzi do nadmiernego zwapnienia kości. Staje się przyczyną kamieni wapniowych w nerkach i odkładania złogów w naczyniach krwionośnych. Konsekwencją jest miażdżyca, a więc i choroba wieńcowa.

 

Produkty spożywcze zawierające witaminy 

   Doskonałym źródłem jest tran,  łosoś, tuńczyk, śledź, makrela, sardynki, mleko, wątroba, białko jaj, ser, masło, śmietana.

 

 

Źródło: Leksykon zdrowia, wydawnictwo  Park Sp. Z o.o., Bielsko-Biała 2006