Witamina E (witamina młodości)

 

   Witamina E  w większych ilościach występuje w poniżej podanych produktach żywnościowych.

 

Artykuły spożywcze (na 100 g części jadalnych)

Witamina E w mg

Maślanka Jajo kurze całe Żółtko jaja kurzego Masło mleczne półtłuste Tran Olej lniany Oliwa z oliwek Olej palmowy Olej sojowy Olej słonecznikowy Śledź Makrela Udo indyka bez skóry Mózg cielęcy Mąka pełna Kiełki żytnie, suszone Kiełki pszenne, suszone Płatki otrębowe, słodzone cukrem Orzechy kaskowe Siemię lniane, nie łuskane Migdały Nasiona słonecznika Seler korzeniowy, gotowany Marchew suszona Kapusta włoska, surowa Awokado Owoce dzikiej róży, surowe Borówki Maliny surowe Porzeczki czarne Mango surowe Brzoskwinie Rokitnik, jagody surowe Winogrona

1,0 0,8 2,1 3,6 1,3 31,1 24,5 48,2 50,0 38,8 1,5 1,6 1,2 2,0 2,1 12,6 24,7 12,0 26,6 57,0 25,2 21,8 2,5 5,0 2,5 1,3 4,2 2,7 4,0 1,9 1,0 1,0 3,2 0,7

 

   Witamina E jest składnikiem wszystkich błon komórkowych. Jako przeciwutleniacz odgrywa ważną rolę ochronną przed atakiem wolnych rodników, zapobiegając nowotworom i miażdżycy. Uwaga: W przypadku zażywania preparatów witaminowych może dojść do przedawkowania tej witaminy. Dzienna dawka dla dzieci wynosi 3-5 mg, dla mężczyzn powyżej 18 r. ż. 10 mg, dla kobiet 8 mg.  Dym tytoniowy sprzyja degradacji witaminy E.
 
Źródło: Prof.dr I. Elmadfa, Prof. Dr E. Muskat, Wielkie tabele kalorii i wartości odżywczych, Muza S.A. Warszawa, 2003