Witamina C – czyli kwas askorbinowy jest substancją umożliwiającą prawidłową pracę ludzkiego organizmu. Jest także skutecznym przeciwutleniaczem. Na co jeszcze wpływa witamina C? Z jakich produktów spożywczych możemy ją pozyskiwać?
Witamina C – rola w organizmie
Reguluje wytwarzanie i zachowywanie kolagenu, z którego powstaje tkanka łączna. Kolagen znajduje się prawie wszędzie: w kościach, rogówce oka, zębach, ścięgnach, mięśniach, stawach, skórze i naczyniach krwionośnych. Witamina C aktywizuje system immunologiczny, pobudza wzrost i sprawność komórek odpornościowych typu T i B oraz innych białych ciałek krwi, .usprawnia pracę układu krwionośnego, a więc i serca. Reguluje produkcję cholesterolu w wątrobie i przetwarzanie go w kwasy żółciowe wydalane z organizmu. obniża poziom LDL i zwiększa ilość „dobrego” cholesterolu HDL. Chroni przed miażdżycą i chorobą wieńcową. Obniża ciśnienie krwi. Wpływa na stężenie prostacykliny i prostaglandyny, które zmniejszają zlepianie się i krzepnięcie krwi, i rozszerzają naczynia krwionośne. Jest przeciwutleniaczem, chroni płyny ustrojowe przed wolnymi rodnikami. Chroni przed nowotworami. Utrzymuje w dobrym stanie system nerwowy. Przekształca tryptofan w serotoninę. Zwiększa ilość kortyzolu pobudzając serce i zwiększając wydolność fizyczną.
Niedobór witaminy C
Niedobór witaminy C powoduje szkorbut, rany źle się goją i odnawiają. Pojawia się bolesność stawów i mięśni, utrata apetytu, depresja, spada wydolność fizyczna. Nasila się reumatoidalne zapalenie stawów. Pojawiają się choroby układu pokarmowego.
Nadmiar witaminy C
Nadmiar witaminy C nie jest toksyczny, gdyż jest wydalana z moczem. Przyjmowanie dużych dawek powoduje przyzwyczajenie się organizmu i obniża jej wchłanianie.
Produkty spożywcze zawierające witaminę C
Źródło witaminy C to: cytryny, pomarańcze, grejpfruty, kiwi, melony, ananasy, czarne i czerwone porzeczki, truskawki, jagody czarnego bzu, maliny, jeżyny, brukselka, kapusta, kalafior, rzepa, cebula, szpinak, brokuły, groszek zielony, kalarepa, szparagi, jabłka, ziarna soi, ziemniaki, pomidory, karczochy.
Bilbliografia: Leksykon zdrowia, wydawnictwo Park Sp. Z o.o., Bielsko-Biała 2006
Pamiętaj, że żadne informacje zaczerpnięte z internetu nie zastąpią wizyty lekarskiej. Treści zamieszczone w naszym serwisie mają charakter informacyjny, nie ponosimy odpowiedzialności za następstwa podejmowanych działań w oparciu o nie. W przypadku problemów zdrowotnych bezwzględnie należy omówić je z lekarzem.