Witamina E nie bez powodu nazywana jest witaminą młodości. Ta ważna dla zdrowia witamina jest silnym przeciwutleniaczem, pozwala także zredukować skutki starzenia się organizmu. W jakich produktach spożywczych znajdziemy największą ilość witaminy E?
Produkty zwierające najwięcej witaminy E
Szukając produktów spożywczych, które chcemy aby znalazły się w naszej diecie ze względu na wysoką zawartość witaminy E, możemy posłużyć ich poniższą listą.
Duże ilości witaminy E znajdziemy w nabiale, zawierają ją: maślanka, jajka kurze (całe oraz wysoka ilość w żółtku), oraz masło. Bogate źródła witaminy E występują również w olejach, znajdziemy ją w: tranie, oleju lnianym, palmowym, sojowym, słonecznikowym i w oliwie z oliwek. Zawierają jej dużą ilość również ryby, takie jak śledź i makrela. Mięso i podroby: udka z indyka i mózg cielęcy. Produkty zbożowe i pochodzenia zbożowego: suszone kiełki pszenne i żytnie, otręby, mąką z pełnego ziarna, siemię lniane. Orzechy laskowe i migdały także będą odpowiednie w diecie bogatej w tą witaminę. Stosunkowo dużo witaminy E odnajdziemy w owocach takich jak: borówki, brzoskwinie, czarne porzeczki, maliny, mango jagody rokitnika, owoce dzikiej róży i winogrona. Oraz warzywa: kapusta włoska, korzeń selera, suszona marchew.
Produkty, które zawierają największą ilość witaminy E prezentuje poniższa tabela:
| Artykuły spożywcze (na 100 g części jadalnych) | Witamina E w mg |
|---|---|
| Maślanka | 1,0 |
| Jajo kurze całe | 0,8 |
| Żółtko jaja kurzego | 2,1 |
| Masło mleczne półtłuste | 3,6 |
| Tran | 1,3 |
| Olej lniany | 31,1 |
| Oliwa z oliwek | 24,5 |
| Olej palmowy | 48,2 |
| Olej sojowy | 50,0 |
| Olej słonecznikowy | 38,8 |
| Śledź | 1,5 |
| Makrela | 1,6 |
| Udo indyka bez skóry | 1,2 |
| Mózg cielęcy | 2,0 |
| Mąka pełna | 2,1 |
| Kiełki żytnie, suszone | 12,6 |
| Kiełki pszenne, suszone | 24,7 |
| Płatki otrębowe, słodzone cukrem | 12,0 |
| Orzechy kaskowe | 26,6 |
| Siemię lniane, nie łuskane | 57,0 |
| Migdały | 25,2 |
| Nasiona słonecznika | 21,8 |
| Seler korzeniowy, gotowany | 2,5 |
| Marchew suszona | 5,0 |
| Kapusta włoska, surowa | 2,5 |
| Awokado | 1,3 |
| Owoce dzikiej róży, surowe | 4,2 |
| Borówki | 2,7 |
| Maliny surowe | 4,0 |
| Porzeczki czarne | 1,9 |
| Mango surowe | 1,0 |
| Brzoskwinie | 1,0 |
| Rokitnik, jagody surowe | 3,2 |
| Winogrona | 0,7 |
Witamina E jest składnikiem wszystkich błon komórkowych. Jako przeciwutleniacz odgrywa ważną rolę ochronną przed atakiem wolnych rodników, zapobiegając nowotworom i miażdżycy.
Uwaga: W przypadku zażywania preparatów witaminowych może dojść do przedawkowania tej witaminy.
Dzienna dawka dla dzieci wynosi 3-5 mg, dla mężczyzn powyżej 18 r. ż. 10 mg, dla kobiet 8 mg. Dym tytoniowy sprzyja degradacji witaminy E.
